数字餐饮产生的大量数据成为了商家的“数字黄金”。当用户使用餐饮APP下单时，餐饮店可以获取该客户到达餐厅的时间、位置和频率、购买偏好等信息，商家再通过大数据分析，了解顾客偏好，订制和推送精准的线上和线下营销活动，提高已有客户的用户个性化体验，同时也提高商家的市场活动精准性、有效性，从而提高销售量、降低运营成本。

智慧餐饮—连锁餐饮的未来

餐饮行业是一个竞争激烈且淘汰率很高的行业。即使是老牌或大型的连锁餐饮企业想要生存和发展，仍然要面对激烈的行业竞争，以及数字化转型对整个行业的巨大冲击。

传统餐饮，企业生存发展要考虑食材、烹饪、配送、营销，但随着IT的迅猛发展带来的生活方式、消费方式、餐饮方式的转变，平台点餐、手机支付、自助点餐已经常态化，餐饮企业需要考虑更多新的运营和营销等问题：

此外，与客户的触及能力、互动能力取决于餐饮企业对数据的挖掘能力，如果能通过海量的用户数据精准判断个性化用户喜好，通过商业智能控制全业务流程成本，通过移动应用主动推送促销，提高数据核心业务获客和降本能力，快餐连锁的发展空间将大增。

肯德基作为著名的老牌大型连锁餐饮企业，在向数字化转型和向智能化餐饮迈进的道路上，选择了戴尔科技助力其通过提升数字能力，了解目标消费者多元化需求层次，满足其多元化需求，给消费者提供新的服务、新的速度、新的体验。

连锁餐饮业态创新的需求与挑战

从传统餐饮，到智慧餐饮，是连锁餐饮企业从生存到发展和创新的必然选择。越早有效利用数字技术提升效率，优化流程管理、洞察消费者日益变化的需求，就越早完成蜕变，找到新的盈利增长点。这个过程中，餐饮企业面临着诸多挑战：

01

快速网点和移动服务部署对于IT敏捷性、灵活性的需求。连锁餐饮企业通过消费者的体验来获取价值，通过连锁经营实现规模效应而实现更大幅增长。然而无论是支撑店面的迅速扩张，快速部署移动服务，还是支撑上线新服务或促销活动，都要求IT架构能够实现相应的敏捷性、灵活性。

越来越多的企业通过云原生应用进行应用创新，这也驱动大量餐饮企业寻找更加灵活的基础架构解决方案，以便加快速、灵活地部署和运行新的应用，从而实现业务创新、服务创新。

02

服务质量和服务体验愈加重要。面对越来越多的新餐饮品牌和新口味，人们对品牌的“忠诚度”越来越低。打磨好品质、好味道的菜品，提高服务质量和服务体验，提升客户满意度、带动销量提升等都驱动餐饮企业通过信息化手段挖掘数据背后的价值。

企业需要对海量客户数据实现充分利用，还要消除餐饮企业的数据孤岛。不仅如此，维持IT服务的运行和可用性，保障业务稳定无中断，也是保障良好用户服务和体验的基础。

03

现代化全流程运营成本监控。对于连锁餐饮企业来说，线下门店快速扩展也带来门店地域分散，线上线下会员的数据打通，业务打通，都造成了IT系统数量庞大且复杂，管理的难度巨大，且潜在信息数据安全造成风险成本的上升。